有過(guò)共同經(jīng)歷的人很容易想起，浸過(guò)歲月的茶一口就心動(dòng)，譬如流金歲月·牛起。
它是光榮與夢(mèng)想，也是歲月與時(shí)光，上市前已靜靜蟄伏15年，出場(chǎng)即有精純的陳香厚味。
世紀(jì)之初，普洱茶才剛剛露出苗頭，楊世華先生便洞察到它未來(lái)的前景。他常到西雙版納尋訪名寨古樹，積攢原料，壓制成餅，靜待時(shí)光緩緩流淌。
時(shí)值辛丑牛年，當(dāng)年所存的布朗山陳茶，歷經(jīng)十五春秋轉(zhuǎn)化，如今已走過(guò)中期茶階段步入老茶行列，無(wú)論內(nèi)蘊(yùn)還是口感均為誠(chéng)意之作。
時(shí)間在流逝，時(shí)間又在停駐，2021年春月，壓箱底的寶貝，是時(shí)候拿出來(lái)了。
“牛起”是老生茶，它那光滑圓融的餅面，由于廣東的亞熱帶季風(fēng)氣候，顏色早已由青黃轉(zhuǎn)化為深褐，看著像一輪皎潔飽滿的超級(jí)月亮，內(nèi)中懷了無(wú)限甜蜜。
時(shí)間，斬金，截鐵。
它已倉(cāng)儲(chǔ)了十五春秋，如今憑實(shí)力牛起，可以這么說(shuō)，歷史遺留下來(lái)像這樣源頭正工藝純的普洱茶，可謂鳳毛麟角。輕撬些許，可以看到幾乎每根條索都完整如初，芽、葉、梗以黃金比例拼配。
十五年前就能預(yù)想到一款茶的命運(yùn)，對(duì)中吉號(hào)而言，是偶然，也是必然。
判斷茶好不好，最直觀的辦法之一便是觀其茶湯是否澄澈?；氐竭@款“牛起”，茶湯清澈透亮，呈現(xiàn)出漂亮的寶石紅。
倘若輕輕搖晃杯子，茶湯還會(huì)散發(fā)出迷人的光圈。實(shí)在是動(dòng)人心魄。
歲月如金，溫潤(rùn)如玉，這八個(gè)字用在“牛起”身上，再適合不過(guò)。因是老茶，所以在出湯時(shí)，我們能清晰地看出茶湯是集聚在一起的，有明顯粘稠感，甚至出現(xiàn)拉絲。
入口后，倘若以舌頭輕攪茶湯，能夠感覺到茶湯的厚重，甚至?xí)霈F(xiàn)如喝紅豆湯時(shí)的沙滑甜糯感。
觀其色美，視其形壯，聞其香久，品其味醇。因?yàn)榕Ｆ鹪线x自布朗山，毋庸多言，無(wú)論苦與甜，滋味在口腔中迅疾轉(zhuǎn)化的霸氣在圈內(nèi)眾所周知。然而歷經(jīng)十五年時(shí)間醇化，它原本的力道全部?jī)?nèi)化，因此內(nèi)蘊(yùn)涵養(yǎng)更足，口感更潤(rùn)，明香直接，暗香融和，就像一個(gè)人隨著年齡增長(zhǎng)變得通透圓融。
“牛起”亦如是，在汩汩流淌的歲月里，溢出的是明凈的光彩，它是老茶中的口糧茶，像生命里彼此給過(guò)對(duì)方的溫暖。
就連“牛起”的葉底，摸起來(lái)柔韌潤(rùn)澤，富有彈性。
“牛起”近乎完美。是的，歲月它自己會(huì)發(fā)光，不用我們太多啰嗦。
